{"id":4220,"date":"2025-07-12T19:24:22","date_gmt":"2025-07-12T19:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ruralforks.org\/dia-3-hospitalidad-entre-frutales\/"},"modified":"2025-07-12T19:37:28","modified_gmt":"2025-07-12T19:37:28","slug":"dia-3-hospitalidad-entre-frutales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruralforks.org\/en\/dia-3-hospitalidad-entre-frutales\/","title":{"rendered":"D\u00eda 3. Hospitalidad entre frutales"},"content":{"rendered":"

-Pedaleo de Cervera de la Ca\u00f1ada a Maluenda-<\/span><\/i><\/p>\n

“Buenos d\u00edas bonita:<\/span><\/p>\n

Ayer acab\u00f3 la cosa en aventura… Intentamos volver por una senda para evitar la carretera de noche, pero fue un poco caos y despu\u00e9s de varias idas y venidas por caminos de tierra decidimos circular por carretera. Fue una experiencia nueva ir por la noche en bicicleta.<\/span><\/p>\n

Me encant\u00f3 ser el eco de mis compa\u00f1eras mientras nos desplazamos como un \u00fanico organismo con muchas almas que se cuida y se conecta.<\/span><\/p>\n

Ahora vamos a salir de la comodidad del albergue de Cervera hacia Maluenda que est\u00e1 a unos 25km, donde hablaremos con Marisa y sus compa\u00f1eros de labor sobre el dif\u00edcil mundo de los frutales<\/strong>. Tengo que dejarte pero sigo escribi\u00e9ndote luego.<\/span><\/p>\n

Ha sido una intensa tarde de charla, paseo y refrigerio en una de las fincas de<\/span> Saltamontes Bio<\/span><\/a> (@saltamontes_bio). No veas qu\u00e9 delicia \"\"de limonada nos han preparado para recibirnos Marisa, Jos\u00e9 Luis, Victoriano y Alberto, quienes apuestan por el cultivo de frutales y hort\u00edcolas en ecol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n

Nos han contado una historia de amor sin idealizar entre el trabajo con la tierra como una forma de vida y las dificultades que acarrea producir de una forma diferente<\/strong>, respetando el suelo, la vida y a las personas.<\/span><\/p>\n

Hablamos tambi\u00e9n de la globalizaci\u00f3n y sus complejidades…por un lado la filoxera arras\u00f3 con toda las vi\u00f1as de Europa y desde EEUU vino la soluci\u00f3n con pies de vid resistentes a este insecto. Sin embargo, desde all\u00ed tambi\u00e9n ha llegado el fuego bacteriano, una infecci\u00f3n que est\u00e1 arrasando con gran parte de los perales en toda la pen\u00ednsula y Europa. Jos\u00e9 Lu\u00eds nos contaba que hay una variedad de perales tolerante (que no resistente) a esta bacteria, pero existe el problema de la adaptaci\u00f3n al mercado, ya que los consumidores tienden a buscar productos est\u00e9ticamente “bonitos” y de variedades conocidas que resultan familiares y de maduraci\u00f3n r\u00e1pida. Esta pera, similar a la pera de Toro es de maduraci\u00f3n lenta y antiguamente se recog\u00eda antes del invierno, dej\u00e1ndola madurar durante meses colgada en las despensas. \u00bfT\u00fa comprar\u00edas una fruta imperfecta?.<\/span><\/p>\n

\"\"Paseando entre frutales, Jos\u00e9 Luis tambi\u00e9n nos contaba que la almendra y el melocot\u00f3n son de la misma familia, \u00bflo sab\u00edas?. Resulta que de uno nos comemos la semilla y del otro lo que la rodea, pero que ambos tienen una almendra por semilla y una carne que la rodea. Me ha parecido un dato curioso y me he acordado mucho de t\u00ed, que siempre meriendas fruta o frutos secos.<\/span><\/p>\n

Otra cosa llamativa sobre estas tierras y que determina el paisaje es que en ellas se riega a manta cogiendo el agua de las acequias. Aqu\u00ed el agua no es un problema ya que muchas fincas han dejado de cultivarse y hay de sobra para todas. Tambi\u00e9n me ha sorprendido que para que una fruta tenga buena calidad y sabor necesita cambios bruscos de temperatura, propios del clima continental como el de esta zona. Marisa lo asemejaba a las personas en verano, que necesitamos una noche en la que refresque para despertarnos despejadas, ya que si por la noche tambi\u00e9n hace bochorno nos despertamos agotadas.<\/span><\/p>\n

Me ha parecido curioso que los frutales no se sacan de semilla si no por esquejes (peque\u00f1os fragmentos de \u00e1rboles). Se clonan as\u00ed especies que est\u00e1n adaptadas a los suelos y sobre ellas se injertan otras ramas de frutos. \u00bfSab\u00edas que en un mismo \u00e1rbol se pueden insertar distintas variedades? \u00a1Parece tan pr\u00e1ctico!, sobre todo por si en alg\u00fan momento montamos un huerto.<\/span><\/p>\n

El d\u00eda de hoy me ha hecho pensar que la tierra y la vida est\u00e1n llenas de cosas que observar, cuidar y apreciar<\/strong> y que esto s\u00f3lo es posible cuando te acercas a conocerlas, forman parte de tu d\u00eda a d\u00eda y las tienes presentes.<\/span><\/p>\n

\u00a1Te sigo contando!<\/span><\/p>\n

Un abrazo grande cargado de olor a melocot\u00f3n y olor a tierra h\u00fameda <\/span>reci\u00e9n reg\u00e1<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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